和菓子あべ／安部喜代司さん【和菓子販売】
今回の会員さん紹介は、羽村市で和菓子店を経営されている“和菓子あべ”の安部さんです。1969年に創業されて今年で50周年。現在、和菓子の製造は息子さんが行い、奥様が販売を担当されています。
・お仕事の内容は？
和菓子の製造販売をしています。和菓子の他にお赤飯や稲荷寿司、おにぎりも販売しています。
・セールスポイントは？
和菓子を作るにあたってとっても重要なもち米は山形県の生産者さんから厳選されたものを直に仕入れています。草餅に使用する“餅草”も山形の手摘みのものを使用していますので、香りがとても高くおススメです。
・仕事をする上でこころがけていることやこだわりは？
最近ではお団子もコンビニなどで手軽に買えるようになりましたが、素材そのものの味を楽しんでいただきたいので、出来る限り添加物は使用しないようにしています。
・仕事上、苦労したことは？
和菓子は繊細な面があるため、その日の温度や湿度によって材料の配分を調整したりするのが難しいです。また天気によって売れるものも違うので、足らなくならないように、また作りすぎないように気を付けています。
・今後の展開や目標は？
お子さんからお年寄りまでが安心して食べられる和菓子を作っていきたいと思います。
・日頃、青梅青色申告会をどのように利用されていますか？
記帳の仕方から源泉、決算までお店の帳簿のことを手伝ってもらっています。ちょっと困った時に聞けるのとても助かっています。
・メッセージ
通年販売の和菓子の他に季節限定の和菓子販売もございます。春の桜餅、5月のかしわ餅、夏の水ようかん、お彼岸やお盆のおはぎなどございますのでお楽しみください。事前にご予約をいただけましたら、集まりのお赤飯などの販売もしております。お近くにお寄りの際にはお立ち寄りください。
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和菓子 あべ
営業時間：午前9時～午後5時
定 休 日：日曜日、隔週で土曜日
住 所：〒205-0002 羽村市栄町1-14-2
(カメラのキタムラさんの信号を線路方向に進んだ左手にあります)
電話・FAX：042-554-4584
